Chefs de cozinha reconhecidos mundialmente se unem para “SALVAR OS OCEANOS e ALIMENTAR O MUNDO”



10 Fevereiro 2015
Contact (Non Oceana): Ivan Crispo - Lotus PR (Londres, Reino Unido) +44 20 7751 5812 - ivan@lotuspr.co.uk

Vinte chefs dos melhores restaurantes do mundo, incluindo o brasileiro Alex Atala, se encontrarão para anunciar compromisso público com a campanha mundial “Salve os Oceanos: Alimente o Mundo”, da Oceana. O lançamento oficial acontecerá em San Sebastian, na Espanha, no dia 17 de março de 2015 (terça-feira), durante um evento exclusivo no Centro de Culinária Basca (Basque Culinary Centre).

Os anfitriões serão os chefs Andoni Luiz Aduriz, do restaurante Mugaritz, e Joan Roca, do El Celler de Can Roca, ambos da Espanha. O Brasil participa com o chef Alex Atala, do Restaurante D.O.M.; os demais chefs participantes são: Ferran Adrià (elBulli Foundation, Espanha), Massimo Bottura (Osteria Francescana, Itália), Daniel Humm (Eleven Madison Park, EUA), Ashley Palmer-Watts (Dinnerby Heston Blumenthal, Reino Unido), Juan Mari e Elena Arzak (Arzak, Espanha), Pedro Subijana (Akelaŕe, Espanha), Grant Achatz (Alinea, EUA), Brett Graham (The Ledbury, Reino Unido), Joachim Wissler (Vendôme, Alemamha), Heinz Reitbauer (Steirereck, Áustria), Gastón Acurio (Astrid y Gastón, Peru), Enrique Olvera (Pujol, México), Rodolfo Guzmán (Boragó, Chile), Normand Laprise (Toqué, Canadá), José Luis González (Gallery Vask, Filipinas) e René Redzepi (Noma, Dinamarca), que não poderá participar do evento em San Sebastian no dia 17 de março, mas que também garantiu seu apoio à campanha.

“É realmente maravilhoso que tantos chefs importantes, com agendas tão tumultuadas, venham para San Sebastian no dia 17 de março. Chefs de cozinha conhecem bem a importância do pescado extraído da natureza, não apenas em pequena escala e pelo que representam em nossas cozinhas, mas também sua importância para o planeta. Eu acho que nós todos sentimos a necessidade de apoiar essa campanha e ajudar a trazer a abundância de volta aos oceanos”, observa o chef Aduriz.

A Oceana está realizando a campanha em todo o mundo para salvar os oceanos e alimentar o mundo, como resposta ao declínio nos estoques de pescado nos mares do mundo documentado por cientistas. A boa notícia é que apenas 30 países respondem por 90% do total de frutos do mar pescados no mundo. Atuando junto com seus parceiros, a Oceana já acumula vitórias políticas em muitos deles. A organização avalia que se mudanças políticas nos principais países pesqueiros forem feitas para prevenir a sobrepesca, limitar a pesca acidental e proteger os habitats, haverá peixes suficientes para fornecer, todos os dias, uma refeição saudável a um bilhão de pessoas.

“Somos incrivelmente gratos ao fato de que tantas estrelas da culinária estejam se reunindo para anunciar que apoiam mudanças políticas que possam ajudar a recuperar os oceanos do mundo”, afirmou o CEO da Oceana, Andrew F. Sharpless. “Nós acreditamos que eles podem ajudar a fazer uma enorme diferença nas campanhas da Oceana e na vida de centenas de milhões de pessoas que dependem dos oceanos para tirar seu sustento”, completou.

A Oceana aproveitará o evento para lançar uma edição eletrônica especial do livro de Sharpless, “A Proteína Perfeita”, que também incluirá receitas sustentáveis de peixes e frutos do mar de autoria dos chefs participantes. O livro, que será traduzido pela primeira vez para o espanhol, português e alemão, está disponível para compra em vários países através da Amazon.

O evento será aberto com a estreia do documentário “A Proteína Perfeita”, de Jorge Martínez, que mostra os chefs debatendo o apoio à conservação dos oceanos e a paixão pelo mar e pelo alimento que ele proporciona. Em seguida, Andrew Sharpless falará sobre o papel chave que a conservação dos oceanos exerce no aumento da biodiversidade e abundância, resultando em mais pescado para ajudar a alimentar o mundo. Os chefs então se juntarão a Andrew para participar de uma sessão aberta de perguntas e respostas com os jornalistas e o público presentes.

Para mais informações sobre o evento e para assistir a uma prévia do documentário, visite http://perfectprotein.oceana.org/ 

Para maiores informações, contate:

Ivan Crispo - Lotus PR (Londres, Reino Unido)  +44 20 7751 5812 - ivan@lotuspr.co.uk

Oceana Brasil (61) 3247-1800 – imprensa@oceana.org,

Notas à redação:

  • A Oceana é a maior organização internacional dedicada exclusivamente à defesa e promoção da conservação dos recursos marinhos. A Oceana realiza campanhas com base científica e busca vitórias políticas que possam recuperar a biodiversidade dos mares e garantir que os oceanos sejam abundantes e capazes de alimentar centenas de milhares de pessoas. As vitórias alcançadas pela Oceana nos países onde atua já ajudaram a criar políticas para aumentar as populações de peixes em até 40%, protegendo mais de 2,5 milhões de km2 de oceanos. A organização está presente em países que controlam quase 25% das pescarias mundiais, incluindo as Américas do Norte, Sul e Central, além de Ásia e Europa. Para saber mais, visite www.brasil.oceana.org.
  • O Centro de Culinária Basca: www.bculinary.com.